Буклет ресторана постоянно путают с меню — и зря, это разные носители с разной жизнью. Меню лежит на столе и обновляется вместе с ценами. Буклет уходит с гостем и продаёт то, о чём меню молчит.
Что в него кладут. Банкетное и корпоративное предложение — вместимость зала, форматы обслуживания, что входит в аренду. Доставку и самовывоз с QR на сайт. Завтраки и бизнес-ланч с временными рамками. Детскую комнату, летнюю веранду, парковку. Всё это гость не узнаёт из меню, потому что в меню — блюда.
Уберите цены блюд — и тираж проживёт год. Главный приём: банкетный буклет делают без прайса, а стоимость сетов и аренды печатают отдельным вкладышем или отдают менеджер по запросу. Тогда смена цен в мае не превращает в макулатуру тираж, отпечатанный в январе. Если цены всё же нужны на бумаге — отдельная листовка малым тиражом решает это дешевле.
Бумага под сценарий. Буклет, который кладут в пакет доставки, — расходник: он уезжает с одним заказом и не возвращается. Здесь 135–150 г/м² без ламинации практичнее любой плотной бумаги. Другое дело — банкетная папка, которую показывают в переговорах: там уместны 250–300 г/м² и матовая ламинация. Разные задачи — разные тиражи, и печатать их одинаково не стоит.
Сложение. Евро — шесть полос под несколько тем сразу (банкеты, доставка, завтраки). Книжка — когда нужен сплошной разворот под фотографию зала или план рассадки: у книжки он без сгиба посередине, и панорама интерьера не ломается.
Шаблон «Ресторан» уже выбран в блоке «Макет»: холст A4 297×210 мм, печать 4+4, вылет 2 мм. Другие раскладки — в конструкторе шаблонов.
Смежное: собственно меню для ресторана — другой продукт со своими форматами и материалами. Срок 2 рабочих дня.
